Aah, ce qui est meilleur que les poisson-frites cuits à la friteuse enveloppés vers le haut en journal? Certainement si vous êtes britannique: nous grandissons avec lui, et vous pouvez garder la cuisine française si elle signifie abandonner des aiglefins dans la pâte lisse, et le Marsbars aussi bien probablement cuit à la friteuse ! Si vous envisagez de le déplacement au Grande Bretagne généralement et Leeds et des abords en particulier, alors vous devriez s'habituer à la saveur et à la saveur particulières d'un de nos plats nationaux plus populaires, poisson-frites et pommes frites. Un de mes endroits préférés mêmes à aller pour un repas sur le tas des poisson-frites, plutôt qu'un traiteur à manger à la maison, est Olde English Fisheries.
Elle peut être trouvée à Westmoreland Street en Wakefield, qui est près de ce qui était le vieux marché. Wakefield est une ville satellite à la ville principale de Leeds dans West Yorkshire. (En fait Wakefield est techniquement une grande ville, puisqu'il possède une cathédrale, mais certainement seulement le `techniquement'. Il est tout à fait petit et a limité des équipements d'achats jusqu'à ce que les nouveautés étant construites soient accomplies. Mais il a quelques grands magasins de poisson-frite !) Vous pouvez atteindre une affaire spéciale pour deux a Olde English Fisheries, et c'est vraiment une affaire pour un plein s'asseyent le repas : poissons, frites, 'mushy' pois, pain et beurre et tous les sauces et condiments habituels, thé ou café. (En tant que personne française, être tout à fait le café ne va probablement pas ce que vous compteriez normalement, ou en effet ce que la personne britannique moyenne a devenu prévoyez en dix dernières années.
Il est plutôt le café qui a voyagé par une chaîne de temps de Grande-Bretagne dans les années 70. Les pois détrempés ont pu être un choc à votre système aussi. Vous vous habituerez à eux ! Pensez à eux comme version plus épaisse du potage des pois, mais lumineux, vert clair et avec du sel et le poivre supplémentaires.) À la Ole English Fisheries vous obtenez l'expérience entière. Elle est une pleine, nervure-bourrant le repas de café mangé à un rythme relaxe dans un environnement plaisant, servi par les serveuses nordiques amicales et entouré par les pensionnés britanniques obtenant l'escompte supplémentaire de vieillard sur leur repas. Asseyez-vous, prenez le poids outre de vos pieds et commandez un pot de thé: obligez peut-être la serveuse à t'enseigner quelques expressions de dialecte de Yorkshire, et enseignez-la à dire ‘Voulez-vous pommes frites avec ca?’ Vous serez bientôt à l'aise…
Photo credit: f10n4
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